鶏もも肉 500g（2枚）
玉ねぎ 250g（1個）
セロリ 50g（1本）
にんにく 2個
白ワイン 100cc
水 100cc
和風だし
トマトソース 300g
ローズマリー 1枚
オリーブオイル 30g
小麦粉 適量
塩胡椒 適量
①鶏肉は大きめにカット（1枚を4等分くらい）。
②カットした鶏肉に塩胡椒、小麦粉をまぶしてフライパンで焼く。
③玉ねぎとセロリをスライスする。
④にんにくを半割りにし鍋にオリーブオイルと共に入れ、香りが出るまで弱火で炒める。
⑤③を入れ、軽く塩をかけて、しんなりするまで炒める。
⑥②の鶏肉と白ワインを入れ、アルコールが飛んだら、和風だしトマトソース、水、お好みでローズマリーを入れる。
⑦鶏肉が柔らかくなるまで10分ほど煮込み、塩で味を整える。
